You are what you eat.

"กินอย่างไร ก็ได้ผลอย่างนั้น"

นี่เป็นประโยคที่เราได้ยินกันบ่อย

แต่มีสักกี่คนที่เชื่อ และหันมาใส่ใจของที่ตัวเองกินเข้าไปมากขึ้น

เราเป็นคนนึงที่อ่านนิตยสารสุขภาพมาตั้งแต่มัธยม

ทำได้บ้าง ไม่ได้บ้าง

แต่การเป็นนักอ่านหนังสือแนวสุขภาพ

มันทำให้เรารู้จักตระหนัก และรักตัวเองมากขึ้น

จำได้ว่าเราเป็นคนที่กินอาหารได้หลายแบบ หลายประเภท

แต่สิ่งหนึ่งที่มักเขี่ยทิ้งนั่นคือผัก

แทบจะพูดได้ว่ามีผักไม่กี่ชนิดที่กินได้

อย่างผักบุ้ง ถั่วงอก กะหล่ำปลี..

แต่อย่าที่บอกละคะการอ่านหนังสือแนวสุขภาพ

อย่าง นิตยสารชีวจิต

ที่เราเริ่มอ่านตั้งแต่อายุ14

ทำให้เราเริ่มหันมาใส่ใจและรักตัวเองมากขึ้น

การอ่านไม่เพียงเป็นอาหารสมองให้กับเรา

แต่มันยังปลูกฝังให้เราลงมือทำมากขึ้นด้วย

เริ่มจากการกินผัก

เราพยายามหาเหตุผลนานา

เพื่อให้ตัวเองกินผัก เช่นกลัวแก่ กลัวป่วย กลัวผิวไม่สวย..

เชื่อไม่คะว่า..เราทำได้

เรากลายเป็นคนที่ชอบมะเขือเทศ จากที่เคยคิดว่าเป็นผักที่รสชาติแย่ที่สุด

เรากินผัดมะระกับน้ำมันมะกอกทุกวัน โดยที่ไม่ต้องผัดกับไข่เพื่อให้รสชาติดีขึ้น

เรากลายเป็นมนุษย์ที่ชอบกินผัก

และกินผักได้ทุกชนิด

สิ่งหนึ่งคือการเอาชนะตัวเองคะ

ไม่ใช่แค่กินในสิ่งที่ตัวเองชอบ

แต่เรากลายเป็นคนที่ชอบ ในสิ่งที่ตัวเองกิน

ตอนนี้มีหลายคนถามเราว่าทำยังไงถึงได้ลดน้ำหนักได้เร็ว

และไม่กลับไปอ้วน

บอกได้เลยคะว่า

เราหันมาใส่ใจการกินมาขึ้น ไม่ใช่แค่เรื่องของการกินผัก

รวมทั้งการออกกำลังกายคะ

สูตรของเราคือ

ต้องกินอาหารเช้า

ดื่มน้ำเยอะๆ

ออกกำลังกาย โยคะ เวท คาดิโอ สัปดาห์ละ3-5 วัน

กินคลีนบางมื้อ

พยายามทำอาหารกินเอง เพราะเราเลือก และควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบได้

กินของหวาน ช็อกโกเเล็ตให้น้อยลง

กินผักมากๆ กินเนื้อ หมู ไก่ ให้น้อยลง เน้นปลา

.....

บอกได้เลยว่าน้ำหนักหายไป7 กิโล ภายในสองเดือน

เราทำแบบนี้มาเกือบ2ปี ทำให้น้ำหนักเราคงที่ประมาณ 50-52 กิโล

ไม่ใช่แค่น้ำหนักที่ลดลง

แต่เรารู้สึกได้ว่าเราเเข็งแรงขึ้น

้เดินได้ไกล และนานกว่าเดิม

ถือของหนักได้สบายๆ

ที่สำคัญคือ สุขภาพดีขึ้นมาก

ปีที่แล้ว(2015)เราอยู่ที่อินโดนีเซีย

เรามีโอกาสได้คุยเรื่องสุขภาพ ได้เห็นการใช้ชีวิต

ของเพื่อนใหม่ชาวโปแลนด์ และอิหร่าน

ทำให้เราได้พบกับมุมมองใหม่ๆ

ในการดูแลตัวเองมากขึ้น

โจแอนน่า ชาวโปแลนด์ แต่ใช้ชีวิตที่ออสเตเลีย

เธอบอกว่าเธออายุ 36 ปี ซึ่งในความเป็นจริง เราแทบไมเชื่อว่าเธออายุมากกว่า30

เธอเล่าว่าเธอเลิกกินเนื้อมา5 ปี หันไปกินผัก และปลา

โจแอนน่า เป็นคนที่ชื่นชอบโยคะมาก ความคิดที่เธอมีต่ออาหารที่เธอกิน

มุมมองที่เธอมีต่อการดูแลร่างกายของตัวเอง

ทำให้เราเชื่อมั่นในสิ่งที่เรากำลังทำ ว่าเรามาถูกทางแล้ว

อีกคนคือมินา เพื่อนสาวอิหร่านของเรา

มินาเป็นคนที่ทำให้เราทึ่งในหลายๆอย่าง

นอกจากความสวยในแบบฉบับสาวเปอร์เซีย

มินาเล่าว่า เธอฝึกโยคะด้วยตัวเอง และออกกำลังกายทุกเช้า

เธอเป็นคนที่ชอบกินผักและผลไม้มาก

และผิวของเธอก็ดีมากด้วย

มินาบอกเคล็ดลับว่า

เธอเป็นคนกินเยอะมื้อเช้าและเที่ยง

แต่เน้นผักและผลไม้

ส่วนตอนเย็นจะไม่กินมื้อหนัก

กินแต่ผลไม้หลายๆชนิด กับชีส

ที่สำคัญคือชาวเปอร์เซียชอบดื่มนม หนึ่งวันจะดื่มคนละ5-6 แก้ว

ความมีวินัยในการกินของมินา สอนให้เรารู้จักวางแผนการกินให้กับตัวเองมากขึ้น

ไม่ใช่กินในสิ่งที่คิดว่ามีประโยชน์เพียงอย่างเดียว

แต่เราต้องรู้จักใช้ชีวิตให้สมดุลไปกับสิ่งที่เรากิน

:)

#sundayning