หมูทอดตะไคร้

สวัสดีคะ

วันนี้เราทำอาหารทานเองเป็นเมนูง่ายๆ ได้สุขภาพคะ

เพราะตั้งแต่ที่หันมาดูแลสุขภาพมากขึ้น

เราก็สนใจที่จะทำอาหาร สรรหาเมนูใหม่ๆมาลองทำเสมอ

"You are what you eat"คะ กินอะไรไป ก็ได้ผลอย่างนั้น

ซี่โครงหมูทอดตะไคร้ใบมะกรูด

ส่วนผสม

ซี่โครงหมู

ตะไคร้

ใบมะกรูด

น้ำมันงา

น้ำตาล

ซอสปรุงรสเห็ดหอม

ขั้นตอนการทำ

-นำซี่โครงหมูหั่นชิ่นพอดีคำ นำไปหมักกับน้ำมันงา น้ำตาล และซอสปรุงรสเห็ดหอม (สูตรของเราจะใส่น้ำตาลในปริมาณที่น้อยและไม่ใส่ผงปรุงรสคะ) 1-2 ชั่วโมง

-น้ำตะไคร้มาทุบ และฉีกออกเป็นเส้นเล็กๆ

-ตั้งกระทะ เมื่อน้ำมันเดือดใส่ตะไคร้ที่ฉีกเป็นเส้นและใบมะกรูดลงไปทอด จนกลายเป็นสีเหลือง แล้วตักขึ้นพักไว้

-ใช้น้ำมันที่ทอดตะไคร้และใบมะกรูด ทอดซี่โครงหมูที่หมักไว้ให้สุก

-จัดจานโดดยวางตะไคร้ใบมะกรูดที่ทอดเสร็จ ตามด้วยซี่โครงหมู

#sundayning